5月30日，广东大芹威士忌蒸馏厂奠基仪式暨福建大芹威士忌投产10周年活动在南昆山云顶温泉威士忌酒店顺利举办。这标志着前期投资约16亿元的广东大芹威士忌蒸馏厂项目正式拉开建设序幕。该项目不仅将推动广东威士忌产业的快速发展，还将结合威士忌的深厚文化与历史背景，打造成为旅游新地标，为广东的旅游业注入新的活力。

大芹威士忌蒸馏厂位于广东惠州南昆山风景秀丽之地，占地面积广阔，自然环境得天独厚。蒸馏厂以生产单一麦芽威士忌为主，前期投资约为16亿元人民币，占地面积375多亩，建筑面积约32万平方米，建成后将成为世界上大型的单一麦芽威士忌蒸馏厂之一。蒸馏厂建设将严格按照国际标准进行，引进先进的生产设备和技术，确保威士忌的品质与口感达到国际水平。同时，蒸馏厂还将注重环保和可持续发展，力求在生产过程中实现资源的高效利用和环境的最低影响，计划2025年正式投产。

“今天我们所见证的，将不仅仅是一家普通的威士忌蒸馏厂，它将成为一个全新的、创新的、具有里程碑意义的项目。在这里，我们将采用最先进的技术和最优质的原料，打造出独具特色的中国威士忌，让全世界都能感受到它的魅力。”大芹威士忌创始人吴松柏在奠基仪式上表示。

 据悉，广东大芹威士忌蒸馏厂在建设过程中，充分融合了西式现代化的威士忌与东方传统自然美学，为游客营造独特的视觉与美学体验。此外，项目还包括单一麦芽威士忌蒸馏厂、橡木桶加工厂、灌装厂、威士忌研发、品鉴、威士忌文化艺术展示中心、单桶定制及会员俱乐部、会议中心、康养美食区等设施。

“广东大芹威士忌蒸馏厂的建成将为龙门经济和旅游发展注入新的动力。游客可以在这里享受到南昆山温泉之行、康养之行、美景之行、美酒之行、美食之行的卓越体验。同时，这个威士忌蒸馏厂也将成为集‘康养、品酒、赏景’为一体的‘威士忌小镇’，让游客可以近距离了解威士忌的酿造过程和品鉴文化，感受与康养旅游相结合的独特魅力，满足我们对美好生活的需要。”广东大芹蒸馏厂董事长叶振波在奠基仪式上表示。

与此同时，福建大芹威士忌也迎来了投产十周年的重要时刻。福建大芹威士忌2014年投产至今，大芹威士忌凭借卓越的品质和深厚的文化底蕴，赢得了市场的广泛认可和消费者的喜爱。大芹威士忌从2021年参评国际威士忌各类大赛至今荣获了六十多个奖项，其中，大芹珍藏系列三桶(雪莉&波特&波本)荣获今年世界威士忌大赛(WWA) 2024年类别冠军、世界威士忌大赛(WWA) 2024年金奖、东京威士忌与烈酒竞赛(TWSC) 2024年金奖。

如今，广东大芹威士忌蒸馏厂的建设，不仅是对威士忌产业的一次重要投资，更是对威士忌文化传承的一次积极探索，将通过旅游的方式，将威士忌文化的魅力展现给更多的人，让更多的人了解和喜爱威士忌，推动威士忌文化在广东乃至全国的传播和发展。

采写：南都记者 许琨

实习生：裴晗